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台湾未来的超商要长什幺样子?全家的想像和711不同


2020-06-24


https://finance.technews.tw/2018/04/08/convenience-store-future-taiwan/
台湾未来的超商要长什幺样子?全家的想像和711不同

全家正式发表了科技概念店,从店面的设计和安排,可以看出全家对于未来超商的想像。全家董事长叶荣廷强调,全家科技店的概念与一般人认识的无人商店,有本质上的不同,「冷冰冰的科技,其实也可以很有温度。」回顾过去一年多筹备科技概念店的过程,全家资讯本部本部长简维国表示,如果把超商当成是一座舞台,那幺台上的两大主角,正是店员与消费者。「如何运用现代化科技,在降低店员劳务的同时,提升消费者的体验,因此成了我们最重要的课题。」
全家想像中的未来超商需要具备什幺?全家在记者会上给予了全面解答,可供零售业者做数位转型的参考:
对内:运用科技辅助日常工作,让员工事半功倍
针对员工,最大的目标是藉由数位化设备,有效提升员工工作效率,但同时必须思考哪些设备属于必要投资。
1. 将例行检查的琐事交给系统,有问题就自动通报
科技化的第一步,就从改善工作模式开始做起。
简维国举例,光是店舖中的大小设备,店员一天就要巡视 4 次,检查是否有异状的地方,但现在可以透过 IoT 设备监控系统,自动检视温度、用电状况,未来也将导入远端监控,让系统能在故障「前」,就能发出预警,自动报修,不再需要人力反覆巡查和确认。
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简维国强调,降低劳务的初衷,并非是为了减少人力,而是让他们可以更专注于服务消费者。「未来,你不会看到全家店员变少,但你会看到他们更从容地工作。」
2. 订货、补货先做大数据分析,给店员更精準的採购建议
以前店员每天至少要花上 2 小时才能完成补货的订购程序,现在藉由全家开发的资讯系统,已能从 45 亿笔的庞大资料海中,筛选出 9 亿笔有用资讯,根据过去销售纪录、库存量、天气变化,提供商品订购的最佳建议,告诉每家店要订购多少商品、每个商品要订多少量等,只要按一个键、一秒钟就能做出精準决策。
3. 挑出「换标籤」等常常要做的日常任务,优先数位化
即便科技化、数位化能提升员工效率,也不代表企业应该一次将所有科技系统导入。毕竟科技化系统的建置旷日费时,还需要投资高额经费在开发、导入设备、调整工作流程,因此,全家总经理薛东都表示,在做没有前例可依循,或是较新的尝试时,全家的做法是先找出最耗时又费工的工作项目,优先数位化,从中测试能发挥的效益。
台湾未来的超商要长什幺样子?全家的想像和711不同
这也是为什幺全家优先导入了电子货架标籤。因为,在全家 3,500 多个产品品项中,有许多要配合短期的促销优惠或折扣活动,各门市平均两周就要换一次标籤,一次就耗费店员 90 分钟的工时,但标籤电子化后,换标籤瞬间成为 1 秒就能完成的工作。
所以虽然一片电子标籤高达 200 元,但这是店员最需要反覆进行的一项耗时工作,会是效益相对较高的一笔投资,而且不仅店员省力,对消费者也很友善,只要扫瞄标籤上的 QRcode,优惠讯息、内容物成分、生产履历都能一览无遗。
对外:打破超商的既定框架,让「逛」超商变得有趣又好玩
面对消费者,数位科技让超商有更多的可能性。全家的目标是打造有得逛、有得买又有得玩,让消费者捨不得离开的购物环境:
1. 有些东西能卖了!放样品+智慧购物货架,成为电商品牌的实体通路
以前的超商,恐怕想卖鞋也卖不了,因为超商的空间有限,有极大的库存压力,也不可能让店员提供的服务类型,无止尽增加。
「但现代化科技提供了突破现状的可能性。」薛东都表示,全家这次所推出的智慧购物货架,让消费者只需扫瞄鞋子上的标籤,就可以从货架上方的数位看板上,浏览商品资讯,包含样式、颜色、尺寸等等,且用手机扫瞄 QR Code,或全家门市的智慧机台 FamiPort,就能直接下单购买。
这次全家找上知名网购服饰品牌 Life 8 合作,是看準了电商没有经营实体店的特性,创造「在全家才看得到实体」的店舖优势,同时放大「线下体验、线上购买」的效果。
台湾未来的超商要长什幺样子?全家的想像和711不同
2. 店舖的感觉变大了!运用机器人和 VR,扩增单店的互动服务
简维国认为,在狭窄的空间里,若能活用科技来延伸空间概念,不仅能让消费者充分感受到新奇、先进感,也是让实体商店走向虚实整合的妙招。
因此,在这次的科技概念店里,也设计了许多互动体验,让店舖化身为寻宝游乐园。像是机器人 Robo 除了会做店舖和商品导览外,还会引导消费者下载互动游戏 App,只要对着机器人或冰箱门上播放的广告影音扫描,就会跳出即时讯息,让消费者可以蒐集数位戳章,集满 4 个就可以兑换咖啡或其他优惠券。
台湾未来的超商要长什幺样子?全家的想像和711不同
另一方面,碍于店内的陈列展示空间有限,平常没有放在架上的产品,也可以透过 VR 虚拟商店买到,创造「商店就在消费者手上」的购物体验。目前商品类型以食品杂货和生技饮食为主,合作厂商有饮食旅游生活作家叶怡兰所创设的食品杂货舖 PEKOE、永丰余生技等。
简维国表示,对于全家未来的想像,是希望顾客觉得全家愈来愈有趣,就算来这「逛街」也不足为奇。「全家科技概念店并没有太多华丽的元素,但我们用非常务实的想法跟做法,改善舞台上的两个主角,一併提升店员的工作效率及消费者的生活体验。」


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